KAKO REGIONALNE VESTI SAZNAJU… savršena kombinacija zdravlja i ukusa u obliku jela od orade i rižota. Ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo hranljivo, što ga čini idealnim izborom za sve one koji žele brzo i zdravo da se hrane.
Orada, lagana riba bogata proteinima, u ovoj kombinaciji dobija dodatnu dimenziju zahvaljujući kremastom rižotu, dok sveže povrće obogaćuje obrok ukusima i bojama. Ova kulinarska poslastica može zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
Sastojci potrebni za pripremu
Za oradu:
- 2 fileta orade
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- So i biber
- Limunov sok
- Peršun
Za rižoto:
- 150 gr pirinča
- 1 manji crni luk
- 1 čen belog luka
- 500 ml bujona (pileći ili povrtni)
- 50 ml belog vina (opciono)
- 30 gr putera
- 30 gr parmezana
- So i biber
Za povrće:
- Tikvice
- Šargarepa
- Paprika
- Kukuruz
- Boranija
- Maslinovo ulje
- So i biber
Priprema
Rižoto: Na maslinovom ulju kratko propržite sitno seckan crni i beli luk. Dodajte pirinač i propržite ga, zatim dodajte belo vino i pustite da ispari. Postepeno dodajte bujon, stalno mešajući dok pirinač ne omekša. Na kraju dodajte puter i parmezan, pa posolite i pobiberite po svome ukusu.
Orada: Filete začinite solju, biberom i belim lukom. U zagrejanom maslinovom ulju pecite ribu tri do četiri minuta sa svake strane. Pred kraj pecenja, dodajte limunov sok i seckani peršun za dodatnu svežinu.
Povrće: Isecite povrće na željene komade i propržite na maslinovom ulju, začinite po potrebi.
Serviranje
Na tanjir prvo stavite rižoto, pored njega dodajte filete orade, a na kraju upotpunite šarenim povrćem. Po želji možete dekorisati svežim peršunom i par kapljica maslinovog ulja, i uživati u ovom potpunom obroku.
Izvor: novosti.rs
