KAKO REGIONALNE VESTI SAZNAJU… da je uoči Vaskrsa zabeležen značajan rast potražnje za jagnjećim mesom i jagancima, što je dovelo do promene u cenama na tržištu. Ovčari su svesni da će potražnja za ovim mesom ostati visoka i uoči praznika 1. maja i Đurđevdana.
Tržište jagnjića trenutno nudi raznoliko meso različitih rasa i težina, ali kupci moraju biti spremni da pronađu ovčare koji imaju jagnjiće uoči Vaskrsa, jer je ovaj praznik ranije nego obično ove godine. Cene se razlikuju u zavisnosti od regiona; kilogram žive vage na stočnim pijacama kreće se od 420 do 600 dinara. U mesarama u Novom Sadu, kilogram jagnjetine može se naći po ceni od oko 1.500 dinara, uz napomenu da kupci ne mogu uzeti manje od četvrtine jagnjeta, koja dolazi sa delom glave.
Očekivanja ovčara, kao što je Milorad, su optimistična, jer se prepoznaje trend sve veće potražnje za ovim proizvodom prilikom pripreme za tradicionalne prazničke obroke. S obzirom na to da Vaskrs predstavlja vreme kada se okupljaju porodice, jagnjetina zauzima posebno mesto na trpezi.
Osim toga, prisutnost jagnjećeg mesa na tržištu podržava i povećanu svest potrošača o kvalitetu i poreklu hrane, što dodatno podstiče interesovanje za ovčarstvo i mesnu industriju.
Uz sve to, ovčari su spremni da se prilagode zahtevima tržišta i potrošača, nudeći kvalitetne proizvode koji će zadovoljiti kupce tokom praznika. Sa nastavkom trenda rasta potražnje, očekuje se da će ovčari i dalje igrati ključnu ulogu u snabdevanju domaćeg tržišta jagnjećim mesom.
Ova analiza tržišta jagnjećeg mesa i potražnje uoči Vaskrsa pruža uvid u složene odnose između potrošnje, cene i tradicije u našoj kulturi.
Izvor: Regionalne vesti
