KAKO REGIONALNE VESTI SAZNAJU… na kanalu Bakine kuhinje predstavljen je zanimljiv recept za posni ručak koji će zadovoljiti sve ljubitelje ukusne hrane. Ovaj neobičan roze podvarak bez mesa sadrži posebne sastojke koji mu daju jedinstven ukus i lepu nežnorozu boju.
U pripremi jela koristi se 1 veća glavica kiselog kupusa ribanca, 1 veći praziluk, 1 cela glavica belog luka, kao i nekoliko drugih neophodnih sastojaka. Osim toga, potrebni su 50 ml ulja, 2 kašike pirinča, lovorov list, mleveni biber, slatka mlevena paprika i malo tucane ljute paprike, koja se može dodati prema ličnom ukusu.
Priprema ovog jela počinje tako što se praziluk sitno isecka i stavi u duboku šerpu sa uljem. Prži se na tihoj vatri dok ne postane staklast, što će potrajati nekoliko minuta. Nakon toga, dodaje se kiseljak ribanac, koji treba isprati ukoliko je previše kiseo. Sastojci se zajedno dinstaju, a zatim se dodaje lovorov list, mleveni biber i cela glavica sitno seckanog belog luka.
Kada kupus počne da omekšava, u smesu se dodaju dve kašike opranog pirinča. Ovaj dodatak ne samo da pomaže da se upije višak kiseline, već i doprinosi gustini podvarka, zadržavajući njegovu prelepu boju. Pred kraj kuvanja, trebalo bi dodati slatku papriku i ljutu papriku po želji.
Sve sastojke potrebno je dobro sjediniti i prebaciti u đuvečaru ili tepsiju, uz dodatak malo vode. Jelo se stavlja u rernu, gde se peče sve dok se ne počne širenje predivnog mirisa po celoj kući. Preporučuje se serviranje uz prženu ribu i proju za potpuni užitak.
Izvor: bella.rs
